El pico de gallo es la ensalada más popular de México. Aunque para ser exacto podríamos decir, que esta ensalada cambia en cada región, aprovechando los productos de ella.
Existen pico de gallo salado, dulce, Uruapan o del Yucatán para poneros unos ejemplos.
Todas las recetas consisten en cortar en cuadraditos muy pequeños, fruta o verdura.
Se suele usar como introduciéndolo en totopos, molletes, quesadillas, tacos o también solo para picar como acompañamiento de cualquier comida.
A continuación os presentamos la receta del pico de gallo clásico.
Ingredientes
1 Tomate grande o dos tomates chicos.
1/2 Cebolla mediana, morada o en su defecto cebolleta.
1/2 Pimineto rojo.
1 Pimiento verde.
1 Chiles serranos, 1 jalapeño, cortado finito.
1 Lima.
10 Hojas de cilantro.
3 Ccharadas de aceite de oliva.
Sal para sazona.
Elaboración:
- Cortar todos la verdura en cuadraditos pequeños.
- Aliñar con el aceite, el jugo de la lima y sal.
- dejar reposar al menos 10 minutos para que el aliño se asiente.
- Picar finamente el cilantro y añadir.
Si os ha gustado, no olvidéis compartir la receta y comentarnos que tal os salió o como las hacéis vosotros.
¡¡Un saludo!
