El salmorejo es un plato muy popular en Andalucía. Sus orígenes son humildes, haciendo un majado con tomate y pan en un mortero, actualmente es un plato muy apreciado en la cocina andaluza y...
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Gazpacho de cerezas
Ya llega el verano y a veces queremos probar cosas nuevas además de las típica sopas frías como salmorejo, gazpacho o ajoblanco. Hoy os propongo gazpacho de cerezas. Ingredientes. 1/2 kg. de tomates maduros...
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Tortilla de patatas clásica, todo un manjar
Receta de la tortilla de patatas con cebolla clásica. La tortilla como dicen los cánones, pero a la vez presentamos un debate sobre sus variantes
Los guisantes son un producto que pueden encontrarse todo el año, sin embargo, su temporada comienza en primavera, pudiendo encontrar los primeros desde comienzos de febrero, siendo los frescos mucho más ricos que los...
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10 trucos para que os salgan unas croquetas de 10
El día 16 de enero es el día internacional de la croqueta y para celebrarlo os damos algunos consejos para que las vuestras sean de 10. ¿Dónde hacerlas? Se aconseja hacer la bechamel en...
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Ensalada de lombarda y granada, una ensalada simple y fresca.
Hoy traemos una ensalada de col lombarda con granada, una ensalada muy fácil pero que refresca y viene muy bien como acompañamiento de cualquier plato. Hay que tener en cuenta que justamente septiembre y...
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7 Consejos para freír las patas perfectas, ¿Ya los conocéis?
Las patatas fritas parecen muy fáciles de hacer, pero ¿Siempre os salen perfectas? Aquí os dejo unos consejos que a lo mejor ya practicáis, pero si no lo hacéis, no perdáis la oportunidad de...
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Ajoblanco Malagueño una de las recetas andaluzas del verano
El Ajoblanco es una sopa fría muy rica típica de la provincia de Andalucía oriental. Este plato de gran tradición se cree que viene de los romanos e incluso puede que de los griegos....
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Este es un plato original de Castilla la Mancha, aunque es preparado en toda España. Su origen es de los agricultores manchegos que aprovechaban la verdura de la huerta para hacer un sofrito. La...
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El gazpacho es un plato típico Andalucía, aunque también hay otras versiones extremeñas y de Castilla La Mancha. El gazpacho, dicen que proviene de los jornaleros que estaban en el campo, paraban a medio...
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