El arroz chaufa, es una de las recetas chifas más importantes. ¿Qué es chifa? Es el término con el que en Perú se denominan las recetas traídas por los inmigrantes chinos a Perú y...
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Camarero, esa profesión tantas veces menos valorada
Hace unos días, estuve hablando con la gerente de una escuela privada de hostelería, me comentó que actualmente para el Grado Medio de Cocina, tienen muchísimas solicitudes, pero para el Grado Medio de Sala,...
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Broma, advertencia o mal gusto, en el cartel de un bar en Cuellar
Cuéllar, es un pequeño municipio segoviano que no llega a los diez mil habitantes, en el que hay un cartel expuesto dentro de un bar, que reza «Todo niño que este sin supervisión paterna/materna...
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Los macarrones con chorizo es un plato español que se hizo muy popular a partir de mediados del siglo XX. En algunos recetarios aparece con el nombre de macarrones a la española. Se cree...
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Recetas andaluzas
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Ensalada de lombarda y granada, una ensalada simple y fresca.
Hoy traemos una ensalada de col lombarda con granada, una ensalada muy fácil pero que refresca y viene muy bien como acompañamiento de cualquier plato. Hay que tener en cuenta que justamente septiembre y...
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Roma, Venecia y Florencia, multan a turistas por comer en la calle
Estas tres ciudades italianas se plantean o ya han aprobado una normativa para evitar los «picnics» de los turistas en sus calles y plazas. ¿Crees que es una buena medida? Si lo comparamos con...
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Starbucks monta una cafetería en Mexico con personal a partir de los 60 años
Hoy os traigo una noticia desde el otro lado del Atlántico, Starbucks, la famosa franquicia Norteamericana de cafeterías, a inaugurado una en México, donde el empleado más joven tiene 60 años. Dentro de las...
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El ceviche, consiste en una carne de pescado o marisco marinada. Se puede comer en numerosos sitios de América Latina, sin embargo, muchos consideran que es originario de Perú donde es considerado como patrimonio...
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Recetas internacionales
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Pan de injera, conoce el supercereal con el que se elabora
El pan de injera, es la torta de pan que se usa en Etiopía y se usa para acompañar gran cantidad de platos, en especial el «desayuno» un plato en si mismo a pesar...
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La Causa, es uno de los platos más conocidos de la gastronomía peruana. Se dice que la causa limeña fue la original y que posteriormente se han hecho numerosas variantes aprovechando ingredientes propios del...
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