En la cocina etíope destaca principalmente el uso de la verdura y carne picantes, normalmente en forma de wat (o wot), un estofado espeso. Otra de sus características es que no se utiliza el...
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La ensalada de garbanzos libanesa, es parte de esa cocina de oriente medio, basada en una fusión de cocina árabe y turca con toques franceses. Destaca la utilización de legumbres, frutas, verduras y especies....
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Un poquito de Sushi. Como se hace el arroz, historia y sus tipos
18 de Junio, día Internacional del Sushi. Este es el 9º año que se celebra, y todo comenzó porque Chris DeMay administrador de la cuenta de Facebook llamada Sushi, empezó a hacerlo. Historia nace en...
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Berenjenas a la parmesana o melanzana alla Parmiggiana
Es una receta siciliana y del sur de Italia. Sus protagonistas como bien indica su nombre son la berenjena y el parmesano, de ahí su nombre, » berenjenas a la parmesana» Esta popular receta...
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Es un método de japonés de cocinar la carne o el atún. Japones «apilado» o «distribuido en piezas». Sus primeras referencias datan del siglo XIX y se cree que proviene de copiar la técnica...
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El risotto es un plato típico italiano. Su origen es del noroeste del país dado que es donde hay más abundancia de arroz. Sus ingredientes básicos, son el arroz y el parmesano. Ingredientes....
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«La carbonara» es un plato típico del Lazio, más concretamente de Roma. Es un plato basado en huevos, queso y panceta y a diferencia con la receta que llamamos en España carbonara, no lleva...
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Las Goyzas, son empanadillas o dumpling, muy populares también en China y Corea. Tradicionalmente se hacen de carne o verdura, en nuestro caso las haremos vegetales. La diferencia entre las goyzas japonesas con el...
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El pesto es una de las más famosas salsas italianas, y lo mejor, es que es muy sencilla de hacer. En este post te enseño como hacer un pesto que te maravillará, en el...
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Esta receta mexicana, se basa tradicionalmente en tortas de maíz y chile. Tradicionalmente, se hace con carne de vaca, pollo o pavo. Pero en esta ocasión, debido a que teníamos un taller de comida...
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