En la Chana, hemos visitado los tres bares que están inscritos en la ruta de la tapa y la verdad es que todas las tapas están buenas, cada una con sus peculiaridades.
Los bares que participan son: El Zeus, El Café Bar Irvign y EL Sibarita.
El Zeus.
Es un local situado en la calle Estrella 17. Es un local limpio y agradable, donde por lo que hemos podido ver, no destaca por tapas muy elaboradas, pero si por su tamaño y calidad, además de una excelente calidad/precio.
La tapa que nos propone para el concurso se llama “Cachopo”. Es una tostada con una base de tomate triturado, pechuga de pollo a la plancha, queso tierno y jamón con un golpe de plancha, coronado con un poco de orégano.
La tapa, como ya hemos comentado no está muy elaborada, pero estaba muy rica y bien ejecutada. El pan tostado a la plancha, como debe ser. La base de tomate le viene muy bien ya que hace la tosta más jugosa. El pollo estaba perfecto, era una simple pechuga, pero tantas veces no se hace bien lo simple. Estaba muy jugosa, no tenía grasa, ocupaba toda la tosta, muy rica, sin duda. El jamón con un toque de plancha le venía estupendo, porque no lo dejaban seco. Y el queso tierno estaba bien fundido, no puesto al acabar frio.
En conclusión, la tapa estaba muy buena, el local era agradable, el tamaño era considerable, ya que muchas tapas de la ruta son miniaturas y el precio eran dos euros y no los 2.50€, recomendados.
El Sibarita
Este local esta situado en la Carretera antigua de Málaga, 81.
Llegamos, estaba lleno y aun así, se nos atendió rápidamente en una esquina de la barra.
“Bombones de quisquillas con perlas de Alhambra roja y cítricos”
La tapa estaba muy buena y sobre todo muy original. Presentación llamativa.
Respecto el sabor, destacaba el sabor de la quisquilla, tenía “esferificaciones” que nos pareció que estaban hechas con agar en vez de agilnato. Eran de cítricos, tomate y Alhambra roja.
Por otro lado, llevaba una espuma de cítricos y una mahonesa de mango
En conjunto riquísima y muy original, por lo que hay que felicitar al cocinero que se la trabajó.
Respecto al precio, 3.50 con cerveza y 4 con otra bebida. ¿Cara? Eso os dejo que lo decidáis vosotros.
El Café Bar Irving
Local situado en la calle Washinton Irving, 12.
En esta ocasión, la tapa es Nuggets de quinoa con salsa Cheddar vegana. Muy en la línea del local, que por lo que pudimos ver, tiene muy en cuenta al público vegano y vegetariano.
La tapa estaba buena. Los Nuggets estaban bien fritos, rebozado con un poco de perejil, harina y quizá algo más que ayudaba a que estuviera crujiente. Acompañados de un alioli que parecía casero, por lo que no habían usado huevos.
El relleno era quinoa, de la que no soy demasiado fan, no tiene demasiado sabor, pero el conjunto de las salsas y rebozado combinaban muy bien con la textura de la quinoa.
El Cheddar vegano, no conseguimos que nos contaran en que consistía, pero creo que distinguimos una crema que bien podía ser calabaza acompañada de mostaza.
Nos comentaron que el cheddar vegano se les había acabado. Sin embargo, cuando nos trajeron la tapa, el camarero nos dijo que habían rebañado lo que le quedaba de salsa cheddar que es la que está encima del nugget mientras la que nos comentó de mostaza y miel es la que esta en el centro de la fotografía.
En definitiva, una tapa bastante elaborada con la dificultad de hacerla vegana, un valor añadido y que casa con la filosofía del local.
El precio 1.90 la cerveza con la tapa, por lo que es una magnífica calidad/precio, que además nos da la oportunidad de probar algo nuevo y original.
Aquí acabo la descripción de las tapas del concurso de la tapa en La Chana, espero que os haya gustado y que si queréis aportéis vuestra opinión que siempre es muy interesante de conocer otros puntos de vista.
¡Un saludo!
