En sus comienzos, los donuts no tuvieron agujero en el centro. Era un bollo de pasta frita originario de Holanda. Fue enel siglo XVII cuando llego a América, más concretamente a Pennsylvania. Donde se les comenzó a llamar con el nombre que todos conocemos, también se le introdujo el famoso agujero en el centro.
El nombre de dough nut, significa literalmente “nuez de pasta” haciendo referencia a su forma redonda y pequeña, como el fruto seco.
Según se dice, el hueco en el centro apareció por primera vez en 1847, cuando el marino Hanson Gregory agujereó los bollos que elaboraba su madre para hacer que se frieran mejor. Una placa recuerda hoy su “gesta” en su localidad natal.
Ingredientes
- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.
- 1/2 vaso de agua templada,
- 1/2 vaso de leche templada.
- 1 huevo.
- 1 sobre de levadura de panadero o levadura seca.
- 70 g de mantequilla en pomada.
- 90 g de azúcar,
- 10 g de sal.
- 500gr Harina de fuerza.
Elaboración
- Se pone la leche y el agua junto a el azúcar y se disuelve en ellos la levadura.
- En un bol grande se echa la harina y en una esquina la sal, se abre un hueco en el centro y se echan los líquidos junto con el huevo
- Se amasa todo los ingredientes durante unos 5-7 minutos
- Se deja reposar a temperatura ambiente unas dos horas o hasta que la masa doble su tamaño
- Se vuelve a amasar y se estira en la mesa dejándola de un grosor de un centímetro. Se hace la forma del donut con dos corta pastas o un vaso y un tapón y se dejan reposar unos 30 minutos de nuevo
- Se fríe en abundante aceite caliente, pero a temperatura media baja, para que no se quemen y den tiempo a elevarse.
- Después los puedes degustar como quieran.
- Los pueden glasear, espolvorear con azúcar glas o comerlos rellenos de cualquier cosa
Si os ha gustado, no olvidéis compartir la receta y comentarnos que tal os salió o como las hacéis vosotros.
¡¡Un saludo!!
